Super-aliments : mythes et réalités scientifiques

Thu, 08 Jan 2026 00:00:00 +0000

Le phénomène des super-aliments

Les super-aliments sont des aliments à forte densité nutritionnelle, mais le terme n’a aucune définition scientifique officielle. La spiruline, les graines de chia et le curcuma possèdent des bénéfices validés par des études cliniques sur l’humain. Les baies de goji ou l’eau de coco, eux, n’offrent rien de supérieur aux fruits locaux à un prix trois à cinq fois inférieur.

Ce concept marketing est apparu dans les années 2000. Le marché mondial des super-aliments atteint 152 milliards de dollars en 2025 (Grand View Research). Derrière le battage commercial, le tri scientifique s’impose : certains aliments méritent l’investissement, d’autres relèvent du pur marketing.

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Super-aliments : mythes et réalités scientifiques

Le phénomène des super-aliments